Tapenaden und Cremes

Man sagt, Tapenaden seien der Ketchup der Provencalen. 

Zu allem. Brot, Gemüse, Pasta, Käse, Fleisch...

 

Tip: Geröstetes dunkles Brot mit Kaperntapenade auf einer Bohnencreme. Pürieren Sie oder zedrücken Sie weißen Bohnen mit der Gabel, würzen diese mit schwarzen Pfeffer Ihrer Wahl, wenig Salz und etwas Zitronensaft. Geben Sie die Bohnencreme auf das Brot, hierauf etwas Kapertapenade und krönen sie dies mit einem Stück Dattel oder Feige.

 

Bestreichen Sie geröstetes dunkles Brot großzügig mit Auberginencreme und bestreuen Sie die Auberginencreme mit schwarzen Sesam und Granatapfelkernen.

 

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